• 1. Fundamentos del vino y rol del sommelier –Historia del vino, tipos de vino, terminología y funciones del sommelier profesional.
  2. Análisis sensorial y técnicas de cata – Método de cata profesional, ficha de cata, reconocimiento de aromas, características y evaluación organoléptica.
  3. Viticultura (cultivo de la vid) – Conceptos de viñedo, suelos, clima, variedades de uva y manejo de la vid.
  4. Enología (elaboración del vino) – Procesos de vinificación, fermentación, crianza y estilos de producción.
  5. Geografía vitivinícola mundial – Regiones vinícolas del Viejo y Nuevo Mundo y sus características.
  6. Servicio de vino y protocolo profesional – Técnicas de servicio, apertura de botellas, decantación y atención al cliente.
  7. Maridaje gastronómico – Principios de armonía entre alimentos y vinos.
  8. Gestión de bodega y carta de vinos – Organización de bodega, selección de vinos y elaboración de carta profesional.

Constancia con acreditación de 80 horas de Educación Continua UAG.

Insignia Digital

Material de clase digitalizado.

Costo público en general:

$33,000MXN.

La apertura del programa se llevará a cabo únicamente al reunir el número mínimo de inscritos.